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目前，有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数*的认同，大多数*认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人较，大**———心血管疾病有一定的作用。  

一般人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

坚果炒货是人们茶余饭后的必吃品。

它的营养价值高，适合各个阶段人们的食用。

这里叫大家在选择坚果炒货需要注意些什么。

坚果炒货对人体的好处不言而喻，不过，如果买到含有黄曲霉菌的产品可就得不偿失了。黄曲霉菌是一种*在种子类食物中滋生的霉菌。这些霉菌还喜欢在果仁和含油的种子内生长，花生是较*感染黄曲霉毒素的食品之一，此外，炒货类、坚果类等均有被黄曲霉毒素污染的可能。在购买坚果和炒货时一定要“一看二闻三少量”，首先肉眼观察有无霉变，其次要闻闻有无霉味等异味，最后切记不要一次大量购买。此外，由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工前，能够洗涤的，要充分搓揉淘洗，去除种子表面的毒素。

对于坚果炒货人们的要求也越来越高，所以坚果炒货技术需要不断更新。

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